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Traiteur mariage à Abbeville

Vous souhaitez faire appel à un traiteur pour la préparation de votre repas de mariage ? 

 

Gustine's Traiteur vous propose les prestations suivantes :

 

 

 

Vin d'honneur traiteur à Abbeville

 

Gustine's Traiteur propose un grand choix d'amuse-bouches et de mets pour vin d'honneur :

 

 

 

Entrées froides mariage à Abbeville


Votre traiteur propose les entrées froides à l’assiette suivantes au choix :

 

  • Tartare de truite du Vivier de l'Omignon, huile de verveine et pomelos rose, tuile au pavot (9€/pers)
  • Pyramide de canard aux pistaches, chutney de cerises noires, jeunes pousses à l'huile de noisette (11€/pers)
  • Gaspacho de tomates revisité, sorbet huile d'olive et tuile craquante de vieux parmesan (9€/pers)
  • Mi-cuit de saumon, sphérification de citron vert, chips de tapioca au Safran (11€/pers)
  • Opéra de crabe à la mangue, vinaigrette aux fruits de la passion et fleurs fraîches (13€/pers)
  • Foie gras et déclinaison de pommes du Domaine de Val-Vion en 3 façons (13€/pers)

 

 

Entrées chaudes mariage à Abbeville

 

Gustine's Traiteur propose également des entrées chaudes à l'assiette au choix :

 

  • Feuilleté de Saint-Jacques aux salicornes, pomme Vitelotte, émulsion de Safran de la Baie de Somme (11€/pers)
  • Asperges poêlées, jus de veau aux morilles, tartine gourmande d'œufs de caille (11€/pers)
  • Biscuit de brochet, émulsion de petit pois frais, crispy de lard fermier (9€/pers)
  • Chlorophylle d'escargots du Marquenterre au persil plat, nuage aérien d'ail doux (13€/pers)
  • Risotto au bœuf Angus de Soissons aux épices chorizo, tomates confites, huile de basilic (9€/pers)
  • Parmentier de lièvre à la Royale au foie gras, jus corsé et jeunes pousses (13€/pers)

 

 

 

Buffet mariage à Abbeville

 

 

 

Sorbet traiteur mariage à Abbeville

 

Sorbet au choix (3€/pers) :

 

  • Sorbet hibiscus et rhum
  • Diplomatico
  • Sorbet cidre fermier et Calvados
  • Sorbet cactus-citron vert et Tequila
  • Sorbet concombre et Vodka au citron
  • Sorbet Génépi et liqueur de Bénédictine
  • Sorbet Marc de Champagne et Ratafia de l'Aisne
  • Sorbet pêche de vigne et liqueur de pêche de vigne

 

 

Plats chauds traiteur à Abbeville (viande)

 

Plat chaud à l’assiette au choix :

 

  • Filet de canette aux griottes, jus de volaille à la réduction de cassis, embeurrée de pommes de terre, choux vert au foie gras (19€/pers)
  • Médaillon de poularde rôtie au pain d'épices, purée de carottes au carvi, medley de légumes verts croquants (18€/pers)
  • Cœur de filet de bœuf, sauce wasabi et raifort, mini légumes primeurs (23€/pers)
  • Suprême de pintadeau aux figues rôties, jus corsé au balsamique, tatin de navets et corolle de pommes de terre (18€/pers)
  • Dodine de volaille fermière au vin jaune, purée de panais et légumes d'automne (19€/pers)
  • Caille en crapaudine farcie aux cèpes, jus corsé, soufflé de pommes de terre au cerfeuil (21€/pers)
  • Filet de veau, jus au Ratafia de l'Aisne, brochette de légumes anciens, juliette des sables (23€/pers)
  • Carré d'agneau rôti, jus au romarin, tatin de légumes du soleil (21€/pers)
  • Soufflay de canette farcie aux pommes caramélisées, medley de betteraves de nos Terroirs (18€/pers)

 

 

 

Plats chauds traiteur à Abbeville (poisson)

 

Plat chaud à l'assiette au choix :

 

  • Filet de dorade aux fleurs, mousseline de coquelicot et asperges vertes (21€)
  • Tajine de homard au safran, et brunoise de légumes croquants (23€)
  • Médaillon de lotte rôtie, jus corsé, févettes, chorizo, coquillages et linguine (22€)
  • Zéphir de sole au corail d’oursin et risotto de céréales (21€)
  • Filets de rouget, émulsion citron-gingembre, fenouil confit à la coriandre fraîche (19€)

 

 

 

Fromage mariage à Abbeville

 

  • Fromage à l'assiette : Duo de fromages (2,90€/pers)
  • Trio de fromages (3,90€/pers)
  • Tomme aux fleurs, macaron au chèvre et piment d’Espelette et glace au Cabécou (4,60€/pers)
  • Plateaux de fromages servi à table - 6 sortes/plateaux (4,60€/pers)
  • Pièce montée de fromages au buffet (nous consulter)

 

 

 

Buffet de desserts mariage à Abbeville :

 

  • L'orchidée : mousse chocolat noir, crème brûlée framboise, dacquoise
  • Carrémenfraise : biscuit pistache, ganache vanille, fraises de la vallée de l'Authie
  • Arabella : dacquoise noisette, bananes poêlées aux fruits de la passion, mousse chocolat au gingembre
  • Forêt Blanche de Crécy aux carottes : biscuit framboise, crémeux mascarpone et mousse carotte
  • Citron-basilic : biscuit citron, croustillant amande, plein fruit fraise, mousse citron basilic
  • Opéra café aux épices : biscuit Joconde aux épices, crème au beurre au café, ganache chocolat
  • Mojito : crumble, mousse mojito au rhum Vénézuélien, gélifié de menthe verte  

 

 

Wedding cake à Abbeville : pièce montée et gâteau de mariage

 

  • Pyramide de fraises, Pyramide de macarons, Pyramide de guimauves Maison, Cup Cakes, Cake Pop’s
  • Pièce montée : 4 choux/pers  
part1
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part3

Plateaux &
repas

Cocktails dinatoires, buffets froids ou chauds, brunchs, plateaux repas, ... nous vous proposons un large choix de mets pour tous vos événements privés et professionnels.

En détails

Animation
culinaire

Ateliers autour du poisson, bar à cocktail, cuisine du monde, atelier de pâtisserie, team building ... Gustine's Traiteur vous propose des animations culinaires variées qui sauront bluffer vos invités.

 

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Cours de
cuisine

Pour tous vos événements privés (EVJF, EVG, anniversaire, ...) ou professionnels (team building, animations incentives,, ...) pensez à nos cours de cuisine ! 

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Avis clients
  • Marion DOE

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    "Je tiens à vous remercier au nom de toute l’équipe pour votre présence à nos côtés lors des Rencontres 2016.Cette édition a été une grande réussite.M. Doé,...
  • Hélène et Cyril BEAUSSIER

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    Nous vous remercions de tout cœur d'avoir contribué par votre présence et vos attentions à faire du 16 avril 2016, un jour inoubliable.Un grand merci à toute votre équipe.Tout était plus que parfait...
  • Jérôme MOULIS

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    Merci pour le repas c’était parfait en qualité et quantité …..
    Bien cordialement

    Jérôme MOULIS - OZ-ALU
    Directeur Général

  • Karine Dubos

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    Merci beaucoup aussi beau que bon excellent qualité prix super je vous le conseille moi c'était la première fois un succès merci
  • Marie-Laure Neuts

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    Nous avons fait appel à Gustine's Traiteur pour la livraison d'une quarantaine de plateaux repas. Ils sont d'une grande réactivité et offrent un choix varié. La livraison était à l'heure, le livreur fort sympathique et les plateaux étaient...
  • FRANCIS QUENOT

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    Merci à David pour son tout récent atelier culinaire. Tous les ingrédients étaient réunis : organisation, déroulement, astuces et bonne humeur !
  • Patricia TROUVE

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    Bonsoir , Nous tenons à vous remercier de votre accueil pour l''organisation du buffet du 21 décembre dernier et transmettez un merci tout particulier à la personne qui était présente et a assuré le service avec une efficacité discrète;...
  • mariage du 24/07/2016 NINA et SEB

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    mariage du 24/07/2016 NINA et SEB
  • Pauline Amazon

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    Merci à toute l'équipe qui a su s'adapter aux contraintes de notre entreprise et faire preuve de flexibilité. L'ensemble des intervenants était très agréable et engagé, nous avons passé un super moment en équipe.
  • Olivier Witz

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    Merci à Mylène pour nous avoir guidé au mieux dans l'organisation de notre mariage du 06.10.2018. Un belle réussite avec des mets d'exception.Juste un petit bémol sur l'échange avec les autres prestataires.
  • Léa VAST

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    Merci à Gustine's Traiteur qui ont comblés nos papilles grâce au buffet Terroir. Produit de qualité et équipe à l'écoute.
  • Betty Veau

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    Nous avons fais appel à GUSTINES TRAITEUR pour notre inauguration des STUDIOS MEDICIS.
    Un vrai régal, un service de qualité ...et dans un temps record suite à un désistement 48h avant!
    A consommer sans modérations!
  • Lucie TRENCART

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    28/04/2018 Nous remercions énormément votre cuisinier pour son professionnalisme et sa sympathie. Nous vous remercions également pour le régal que nous a apporté votre savoir faire culinaire. Si vous n'arrivez pas à visualiser les...
  • Amandine GUILLAUME

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    Merci pour vos conseils, votre dynamisme, et d'avoir été présent et répondu à nos exigences.. Tout était parfait pour notre mariage, l'ensemble de nos invités ont été très contente du vin d'honneur au repas.. Même notre photographe nous...
  • Anne et Doron CARMI

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    19/05/2018

    Merci pour votre présentation qui était de grande qualité et professionnalisme.
    Il n'y avait que des compliments pour vos services.
  • Laurent GOULET

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    Bonjour ,
    Très belle prestation hier soir , les convives ont apprécié
    Merci beaucoup

    Pôle Régional de Communication Hauts de France - LA POSTE
  • Alexandre & Sarah Saintyves

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    Super prestation lors de notre mariage, des plats très fin et très bien présenté, une gentillesse et une bienveillance tout au long du processus d'organisation du repas. Tout nos convives ont adoré le vin d'honneur et le repas, merci encore...
  • LA POSTE Martine DELABIE

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    Bonjour,

    Merci beaucoup pour le buffet d'hier très apprécié et qualitatif.
    Avec plaisir de retravailler avec vous.

    Bien cordialement


    Martine DELABIE
    Attachée de Direction
    BRANCHE SERVICES-COURRIER-COLIS
    LA POSTE
  • Louise MORETTI

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    Mon équipe et moi-même tenions à vous remercier pour votre prestation d'hier soir, votre collègue a su répondre à nos attentes et à la typologie de l'événement. En vous remerciant pour le temps et l'intérêt que vous avez porté à notre...
  • Hélène DELAHOCHE

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    31/12/2017 Un petit mot concernant les bouchées chaudes et froides : ce fut l'unanimité, nous nous sommes régalés et nous avons admiré l'inventivité des recettes, leur esthétique ainsi que la saveur authentique des aliments utilisés. Les...
  • Géraldine COGET

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    Mes collaborateurs et moi-même vous remercions pour ce team cooking très sympathique et convivial, très bien organisé, et merci également aux chefs pour leurs conseils et surtout pour leur patience.
  • PERREAU Noémie et Yoan

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    Nous tenions à vous remercier pour votre travail de qualité, les convives ont été ravis du menu !
    Vous avez contribué à rendre cette journée encore plus inoubliable et nous vous en remercions.

    Encore Merci,

    Noémie et Yoan
    03/06/2017
  • Caroline GIRARD

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    Plateaux qualitatifs, bien présentés, nous vous recommandons vivement autour de nous.
  • Delphine JUDE

    avis avis avis avis avis

    Une belle expérience pour toute mon équipe ayant participé au Team Cooking avec des professionnels impliqués et sympathiques et une cuisine raffinée et conviviale.
  • Cathy Jumeaux

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    Une prestation de grande qualité du vin d'honneur au brunch en passant par le repas . Une équipe pro , serviable, attentive. Une jolie déco surprise des buffets en accord avec mon thème . Mais surtout des mets délicieux et originaux. 130...
  • Nicolas Godart

    avis avis avis avis avis

    Je tiens à vous remercier pour vos prestations qui ont été excellentes.

    La sympathie et le professionnalisme de vos équipes nous ont permis de passer un moment très agréable.
  • frédéric ENDERLIN

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    première prestation très réussie, diversité et qualité au rdv, merci
  • Emeline Merlin

    avis avis avis avis avis

    Toujours avec plaisir que nous apprécions vos plateaux repas lors de nos réunions.
    Plats très fins et avec du goût finement assaisonné.
    Je recommande fortement.

    SNCF Etablissement Voyageurs Picardie
  • Caroline GIRARD

    avis avis avis avis avis

    Nous tenions à vous remercier quant à la qualité de vos plateaux repas, la spontanéité de la livraison et votre bon accueil.
    Tout était très bon de l'entrée au dessert.
    Je recommande vivement
  • Audrey et Alexandre MINARD

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    27-06-2015
    Nous vous remercions d'avoir partagé notre bonheur lors de cette journée inoubliable.
  • Mathilde et Jonathan GONCALVES

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    02-07-2016
    Merci à Marion et à l'ensemble de vos équipes d'avoir contribué au succès de cette journée.
  • Stéphane DA CRUZ

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    Un Team Cooking vraiment réussi. ! Toute l'équipe a été ravie de participer à cette expérience étonnante et, surtout, différente des autres team building classic. Une équipe Chez "Gustine" à l'écoute de nos besoins et des plats...
  • Tania MARTIN

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    Merci pour ce cocktail dinatoire végétarien du 24 Décembre 2016. Tout était parfait tant dans les goûts que dans la présentation des canapés. La qualité des produits est exceptionnelle. Nous avons en plus découverts des saveurs inatendues....
  • Henri BREUVART

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    Nous avons fait appel à Gustine dans le cadre d'une inauguration d'une résidence de logements. Salés, sucrés savoureux aux goûts variés. Belle présentation et service impeccable. On recommande!
  • Aramata YATTABARE

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    Pour la soirée VIP des Galeries Lafayette, j'ai fait appel à Gustine's traiteur. L'équipe Gustine's Traiteur est à l'écoute, la qualité des produits est tout bonnement délicieuse. Ils se sont adapté à nos demandes pour la réalisation...