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Buffets froids Traiteur Amiens (80)

Nous vous emmenons en voyage avec nos buffets froids et chauds !

 

Le Soleil Levantle Saint-Barthl'Italiano, ... et bien d'autres à composer ensemble !

 

Laissez-vous surprendre par la créativité de nos buffets où se mêlent saveurs, fraîcheur et originalité.

 

Nous pouvons livrer et dresser vos buffets froids et chauds à Amiens, à Beauvais, à Compiègne, à Saint Quentin, à Soissons, à Abbeville, à Chantilly, dans l'Oise 60, dans la Somme 80, à Péronne, ...

 

Le Soleil Levant - 25,45€ ht/pers - 28€ ttc/pers

Saumon vapeur au jasmin

Bœuf aux épices Thaï

Crevettes marinées à la citronnelle et à la coriandre fraîche

Rouleau de printemps

Terrine de trois poissons au curry

Chaud froid de poulet à l’ananas

Assortiment de sushis

 

Salade Shanghai (pousses de soja, haricot mange tout, pomme de terre, tomate, crevettes, œuf de caille)

Salade Pékinoise (canard, haricot mungo, champignon noir, gingembre, orange et haricot vert)

 

Duo de fromages et mesclun

 

Salade de fruits exotiques

Tarte au Yuzu

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

L'Italiano - 23,64€ ht/pers - 26€ ttc/pers

Filet de truite des lacs au fenouil

Chaud froid de volaille au pesto

Jambon San Daniele, salami et coppa

Œuf en gelée de vinaigre de Modène

Terrine de verdura et tapenade d’olives noires

Carpaccio de bœuf à la Napolitaine

 

Salade Sardaigna (tortellinis, calamar, poivron, courgette, olives, parmesan)

Salade Romaine (tomate, mozzarella, basilic, artichaut, mortadelle et gnocchis)

 

Duo de fromages affinés et mesclun

 

Tiramisu

Baba au Limoncello

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Saint-Barth - 28,18€ ht/pers - 31€ ttc/pers

Acras de morue

Poulet mariné, sauce rougail

Crabe farci façon Matoutou

Manchons de poulet façon colombo

Rascasse marinée citron vert et coco

Échine de porc à l’ananas

Poivron farci épicé

 

Salade Caraïbes (patate douce, ananas, crevettes, radis noir, lard fumé, melon)

Salade Créole (riz, jambon blanc, maïs, piment rouge, mangue, crabe)

 

Trio de fromages et mesclun

 

Entremet mangue passion

Salade de fruits exotiques

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Bellevue - 30€ ht/pers - 33€ ttc/pers

Carré de bœuf aux airelles

Œuf farci des fjords

Saumon à la Vodka citronnée

Chaud froid de poularde aux écrevisses

Terrine de canard au foie gras

 

Salade Passion (mangue, crabe, litchi, crevettes, pamplemousse, haricot mange tout)

Salade Folle (copeaux de foie gras, magret fumé, fruits secs, endive, trévise, noix)

 

Trio de fromages affinés et mesclun

 

Croustillant au chocolat et crème Anglaise

Sélection de macarons

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Tradition - 20,91€ ht/pers - 23€ ttc/pers

Saumon froid en écailles de légumes, sauce verte

Pièce de bœuf Charolaise, mayonnaise à l’estragon

Rosette et Jésus de Lyon

Jambon fumé

Œuf Mimosa

Tomate Parisienne

 

Salade Alsacienne (choux rouges, pomme de terre, saucisse de Montbéliard, moutarde à l’ancienne, oignon, Granny Smith)

Salade Printanière (haricot vert, tomate, haricot blanc, radis, œuf dur, jambon blanc, fines herbes)

 

Fromage et mesclun

 

Tarte aux fruits de saison

 

Pain compris

 

A partir de 15 personnes

Le Coquelicot - 16,36€ ht/pers - 18€ ttc/pers

Cohiba de jambon à la maraîchère de légumes

Œuf Mimosa

Rillettes du Mans

Bouquet de crevettes marinées aux agrumes

Échine de porc à la graine de moutarde

Tomate au thon à la provençale

 

Carottes râpées à l’orange et coriandre fraîche

Céleri rémoulade

 

Pointe de brie et mesclun

Moelleux au chocolat

 

Pain compris

 

A partir de 15 personnes

Le Terroir - 30€ ht/pers - 33€ ttc/pers

Cake à la truite du Vivier de l’Omignon

Muffin d’anguille fumée

Faisselle de chèvre de Canaples, pesto d’herbes fraîches

Cupcake à la tomme au foin de l'Oise

Bagel au cochon de la Ferme de la Chapelle

Pâté de tête et Rillettes de Beauval

 

Gaspacho de carottes au safran de la Baie de Somme

Velouté de lentilles Bio de Picardie Maritime

 

Salade de haricots de Soissons au saucisson de bœuf Angus et tomates confites

Œufs Mimosa biologiques de Chez Tante Lucie

Sushi et maki d’Omble Chevallier de Métigny

Pâté de canard en croute à la gelée de bière de Corbie

 

Plateaux de fromages Régionaux, gelée d’Argousier de la Baie

 

Tarte aux fraises de la Vallée de l’Authie

Gâteau battu perdu

Panna cotta à la crème de Raffolait de l'Aisne

Rabote Picarde aux pommes

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Buffet froid de Fêtes - 28€ HT

Notre Buffet Festif 2020

28€ HT – 30,80€ TTC

 

Pressé de foie gras au chutney de figues pain Brioché
Bouquet de crevettes, mayonnaise maison

Brochette de Saint-Jacques à la vanille
Terrine de canard aux épices de Noël
Chaud Froid de volaille aux châtaignes
Biscuit de Sandre aux noisettes

Duo de fromages régionaux affinés et mesclun

Nos Bûches de Noël :
Lambada : crème vanille, confits de fruits rouges, biscuit citron

Noir : crémeux vanille, biscuit amande, mousse chocolat noir

 

Ou Entremet individuel de Noël (+ 1,50€ HT/pers)

Dôme au chocolat Blanc : crème de nougats, cœur coulant au caramel

 

Pain baguette Tradition compris

Brunch au Buffet - 23,64€ HT soit 26€ TTC

16 pièces consistantes individuelles - format brunch typique

23,64€ HT soit 26€ TTC

 

Moelleux au chèvre de Canaples et épinards
Muffin de saumon fumé et myrtilles
Quiche Lorraine au potiron
Quiche aux trois fromages affinés régionaux
Œufs Mimosa, bacon
Smoothie mangue, carotte, orange
Caesar Salad
Wrap de poulet façon Tandoori
Bagel au pastrami et tapenade de carottes à la coriandre
Sandwich pain de maïs : jambon fumé, tapenade de tomates, roquette

 

1 Brochette de fromages affinés / pers

Maroilles de Thiérache, Bray à la graine de lin, Sablé de Wissent, fruits secs

Pancake au sirop d’érables
Cake aux pommes caramélisées du Domaine de Moismont
Brochette de fruits frais de saison
Tartare de fraises de la vallée de l'Authie selon saison
Tartelette au citron meringué

 

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part2
part3

Plateaux &
repas

Cocktails dinatoires, buffets froids ou chauds, brunchs, plateaux repas, ... nous vous proposons un large choix de mets pour tous vos événements privés et professionnels.

En détails

Animation
culinaire

Ateliers autour du poisson, bar à cocktail, cuisine du monde, atelier de pâtisserie, team building ... Gustine's Traiteur vous propose des animations culinaires variées qui sauront bluffer vos invités.

 

En détails

Cours de
cuisine

Pour tous vos événements privés (EVJF, EVG, anniversaire, ...) ou professionnels (team building, animations incentives,, ...) pensez à nos cours de cuisine ! 

En détails
Avis clients
  • Marion DOE

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    "Je tiens à vous remercier au nom de toute l’équipe pour votre présence à nos côtés lors des Rencontres 2016.Cette édition a été une grande réussite.M. Doé,...
  • Hélène et Cyril BEAUSSIER

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    Nous vous remercions de tout cœur d'avoir contribué par votre présence et vos attentions à faire du 16 avril 2016, un jour inoubliable.Un grand merci à toute votre équipe.Tout était plus que parfait...
  • Jérôme MOULIS

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    Merci pour le repas c’était parfait en qualité et quantité …..
    Bien cordialement

    Jérôme MOULIS - OZ-ALU
    Directeur Général

  • Karine Dubos

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    Merci beaucoup aussi beau que bon excellent qualité prix super je vous le conseille moi c'était la première fois un succès merci
  • Marie-Laure Neuts

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    Nous avons fait appel à Gustine's Traiteur pour la livraison d'une quarantaine de plateaux repas. Ils sont d'une grande réactivité et offrent un choix varié. La livraison était à l'heure, le livreur fort sympathique et les plateaux étaient...
  • FRANCIS QUENOT

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    Merci à David pour son tout récent atelier culinaire. Tous les ingrédients étaient réunis : organisation, déroulement, astuces et bonne humeur !
  • Patricia TROUVE

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    Bonsoir , Nous tenons à vous remercier de votre accueil pour l''organisation du buffet du 21 décembre dernier et transmettez un merci tout particulier à la personne qui était présente et a assuré le service avec une efficacité discrète;...
  • mariage du 24/07/2016 NINA et SEB

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    mariage du 24/07/2016 NINA et SEB
  • Pauline Amazon

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    Merci à toute l'équipe qui a su s'adapter aux contraintes de notre entreprise et faire preuve de flexibilité. L'ensemble des intervenants était très agréable et engagé, nous avons passé un super moment en équipe.
  • Olivier Witz

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    Merci à Mylène pour nous avoir guidé au mieux dans l'organisation de notre mariage du 06.10.2018. Un belle réussite avec des mets d'exception.Juste un petit bémol sur l'échange avec les autres prestataires.
  • Léa VAST

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    Merci à Gustine's Traiteur qui ont comblés nos papilles grâce au buffet Terroir. Produit de qualité et équipe à l'écoute.
  • Betty Veau

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    Nous avons fais appel à GUSTINES TRAITEUR pour notre inauguration des STUDIOS MEDICIS.
    Un vrai régal, un service de qualité ...et dans un temps record suite à un désistement 48h avant!
    A consommer sans modérations!
  • Lucie TRENCART

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    28/04/2018 Nous remercions énormément votre cuisinier pour son professionnalisme et sa sympathie. Nous vous remercions également pour le régal que nous a apporté votre savoir faire culinaire. Si vous n'arrivez pas à visualiser les...
  • Amandine GUILLAUME

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    Merci pour vos conseils, votre dynamisme, et d'avoir été présent et répondu à nos exigences.. Tout était parfait pour notre mariage, l'ensemble de nos invités ont été très contente du vin d'honneur au repas.. Même notre photographe nous...
  • Anne et Doron CARMI

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    19/05/2018

    Merci pour votre présentation qui était de grande qualité et professionnalisme.
    Il n'y avait que des compliments pour vos services.
  • Laurent GOULET

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    Bonjour ,
    Très belle prestation hier soir , les convives ont apprécié
    Merci beaucoup

    Pôle Régional de Communication Hauts de France - LA POSTE
  • Alexandre & Sarah Saintyves

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    Super prestation lors de notre mariage, des plats très fin et très bien présenté, une gentillesse et une bienveillance tout au long du processus d'organisation du repas. Tout nos convives ont adoré le vin d'honneur et le repas, merci encore...
  • LA POSTE Martine DELABIE

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    Bonjour,

    Merci beaucoup pour le buffet d'hier très apprécié et qualitatif.
    Avec plaisir de retravailler avec vous.

    Bien cordialement


    Martine DELABIE
    Attachée de Direction
    BRANCHE SERVICES-COURRIER-COLIS
    LA POSTE
  • Louise MORETTI

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    Mon équipe et moi-même tenions à vous remercier pour votre prestation d'hier soir, votre collègue a su répondre à nos attentes et à la typologie de l'événement. En vous remerciant pour le temps et l'intérêt que vous avez porté à notre...
  • Hélène DELAHOCHE

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    31/12/2017 Un petit mot concernant les bouchées chaudes et froides : ce fut l'unanimité, nous nous sommes régalés et nous avons admiré l'inventivité des recettes, leur esthétique ainsi que la saveur authentique des aliments utilisés. Les...
  • Géraldine COGET

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    Mes collaborateurs et moi-même vous remercions pour ce team cooking très sympathique et convivial, très bien organisé, et merci également aux chefs pour leurs conseils et surtout pour leur patience.
  • PERREAU Noémie et Yoan

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    Nous tenions à vous remercier pour votre travail de qualité, les convives ont été ravis du menu !
    Vous avez contribué à rendre cette journée encore plus inoubliable et nous vous en remercions.

    Encore Merci,

    Noémie et Yoan
    03/06/2017
  • Caroline GIRARD

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    Plateaux qualitatifs, bien présentés, nous vous recommandons vivement autour de nous.
  • Delphine JUDE

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    Une belle expérience pour toute mon équipe ayant participé au Team Cooking avec des professionnels impliqués et sympathiques et une cuisine raffinée et conviviale.
  • Cathy Jumeaux

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    Une prestation de grande qualité du vin d'honneur au brunch en passant par le repas . Une équipe pro , serviable, attentive. Une jolie déco surprise des buffets en accord avec mon thème . Mais surtout des mets délicieux et originaux. 130...
  • Nicolas Godart

    avis avis avis avis avis

    Je tiens à vous remercier pour vos prestations qui ont été excellentes.

    La sympathie et le professionnalisme de vos équipes nous ont permis de passer un moment très agréable.
  • frédéric ENDERLIN

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    première prestation très réussie, diversité et qualité au rdv, merci
  • Emeline Merlin

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    Toujours avec plaisir que nous apprécions vos plateaux repas lors de nos réunions.
    Plats très fins et avec du goût finement assaisonné.
    Je recommande fortement.

    SNCF Etablissement Voyageurs Picardie
  • Caroline GIRARD

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    Nous tenions à vous remercier quant à la qualité de vos plateaux repas, la spontanéité de la livraison et votre bon accueil.
    Tout était très bon de l'entrée au dessert.
    Je recommande vivement
  • Audrey et Alexandre MINARD

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    27-06-2015
    Nous vous remercions d'avoir partagé notre bonheur lors de cette journée inoubliable.
  • Mathilde et Jonathan GONCALVES

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    02-07-2016
    Merci à Marion et à l'ensemble de vos équipes d'avoir contribué au succès de cette journée.
  • Stéphane DA CRUZ

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    Un Team Cooking vraiment réussi. ! Toute l'équipe a été ravie de participer à cette expérience étonnante et, surtout, différente des autres team building classic. Une équipe Chez "Gustine" à l'écoute de nos besoins et des plats...
  • Tania MARTIN

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    Merci pour ce cocktail dinatoire végétarien du 24 Décembre 2016. Tout était parfait tant dans les goûts que dans la présentation des canapés. La qualité des produits est exceptionnelle. Nous avons en plus découverts des saveurs inatendues....
  • Henri BREUVART

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    Nous avons fait appel à Gustine dans le cadre d'une inauguration d'une résidence de logements. Salés, sucrés savoureux aux goûts variés. Belle présentation et service impeccable. On recommande!
  • Aramata YATTABARE

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    Pour la soirée VIP des Galeries Lafayette, j'ai fait appel à Gustine's traiteur. L'équipe Gustine's Traiteur est à l'écoute, la qualité des produits est tout bonnement délicieuse. Ils se sont adapté à nos demandes pour la réalisation...