Plateau repas Amiens - Livraison sandwich / déjeuner en entreprise
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Service traiteur Amiens
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Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)

Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.

 

Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.

 

Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).

Plateau-repas du mois de Septembre - 18,90€ HT/pers

Salade gourmande et cromesquis au maroilles de Thiérache

 

Effeuillé de canard aux airelles, gratin de pomme de terre et légumes de saison

 

Fromage affiné régional, mesclun

 

Crumble de spéculos et pèche rôtie au miel

 

L'ETE - 22,90€ ht/pers

Tartare de truite de l'Omignon au citron confit, Granny Smith

 

Brochettes de boeufs snackées marinées sauce BBQ, aubergines grillées, lentilles Bio de Picardie Maritime

 

Bray à la graine de lin

 

Pavlova peches-groseilles, crème de romarin

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Un Français en Sicile - 18,90€ ht/pers

Tomate à la Parisienne, mesclun

Volaille à la sicilienne, farfalle aux poivrons confits

 

Brie de Meaux AOP

 

Cannellonis à la ricotta citronnée, pistaches

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Hauts de France - 24,90€ ht/pers

Entremet petit pois et gelée de tomates, chips de lard fermier

 

Rougets grillées sauce Aioli, quinoa de L'Oise et salicornes fraiches de la Baie

Maroilles AOP

 

Tartelette aux Rubis de l'Authie, feuilles de menthes

 

Couverts, assaisonnement, pain

 

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Stimulant - 19,90€ ht/pers

Muffin de crevettes, fenouil et wasabi, mesclun

 

Mignon de porc de Beauval en croute de bacon, pommes grenailles et flan courgettes

 

Sablé de Wissant

 

Bavarois melon et basilic, gelée de Porto


 
Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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SUBTIL - 25,90€ ht/pers

Fondue de fenouil, pétoncles snackées, émulsion au safran de la Baie de Somme

 

Ballotine d'agneau, tatin de légumes du Soleil, pommes Vitelottes persillées

Tomme aux fleurs, mesclun

 

Le Rousillon: crémeux amande, mousse au chocolat noir et coulis d'abricots

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'ANTLANTIQUE - 19,90€ ht/pers

Rillettes de merlu aux graines de lin, chlorophylle de persil

 

Cripsy de cabillaud, riz pilaf, oignons grelots et petits pois 

 

L'écume du Wimereux

 

Tarte Tropézienne

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Globe-Trotteur - 17,90€ ht/pers

Brochettes de tofu au sésame, sauce soja au gingembre

 

Croquettes de thon aux épices Thai, nouilles sautées au légumes
 

Chèvre frais de Canaples à la papaye

Rouleau de printemps au litchi et à la rose

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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CUBIQUE - 32,40€ ht/pers

Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes

 

Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait

Couverts, assaisonnement, pain compris

Végétarien - 19,90€ ht/pers

Entrée au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants
Corolle d’avocat et Granny, pétales de thé noir, sablé à la graine de courge
Wrap Veggie (carottes, concombres, fêta, sauce aux fines herbes)
Entremet d’asperges vertes et tomates confites

 

Plat au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants

Tatin de légumes au poivre de Jamaîque, steak de haricots rouges, parmesan
Printemps de légumes sucrés, nouilles chinoises, sauce soja sucrée

Burger Végé : galette de légumes, sauce champignons, frites de patates douces

Risotto de quinoa de l'Oise, petits légumes, algues iodées de la Baie de Somme


Fromage affiné régional et mesclun

Tartelette à la rhubarbe OU salade de fruits frais de saison

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Plateau-repas Vegan - 19,90€ HT

Entrée au choix
Entremet aux aperges vertes, oignons et ciboulette
Nori de tofu, concombre, avocat

Plat au choix
Croquettes de pois chiches au curcuma, mesclun, concombre, échalottes, crème d'avocat
Quinori de céleri, brocolis, patate douce rôties, crème de noix de cajou et piment d'Espelette

Entremet Exotique mangue ananas (sans oeuf)

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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BOX LUNCH - 14,90€ ht/pers

A emporter partout !

Entrée :
Medley de crudités : mesclun, carottes, radis, chou rouge, pomme Granny

Plat :

Noodles : Nouilles, Poulet, maïs, tomates séchées, oeuf dur, croutons, fromage
OU
RizBox : Pêche du jour, riz, carottes, poireaux, navets

Dessert :

 Mousse au chocolat noir 64%

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Formule Sandwichs - 12,50€ ht/pers

Notre sélection de 4 mini-sandwichs :

 

Pain de maïs : crabe et Granny Smith

Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette

Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan

Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons

Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth

Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues

 

Tarte feuilletée aux fruits de saison

 

À partir de 10 personnes

 

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Témoignages
  • Une belle expérience pour toute mon équipe ayant participé au Team Cooking avec des professionnels impliqués et sympathiques et une cuisine raffinée et conviviale.
    Delphine JUDE
  • Bonsoir , Nous tenons à vous remercier de votre accueil pour l''organisation du buffet du 21 décembre dernier et transmettez un merci tout particulier à la personne qui était présente et a assuré le service avec une efficacité discrète; d'autant que les conditions étaient un peu particulières. Merci...
    Patricia TROUVE
  • Un Team Cooking vraiment réussi. ! Toute l'équipe a été ravie de participer à cette expérience étonnante et, surtout, différente des autres team building classic. Une équipe Chez "Gustine" à l'écoute de nos besoins et des plats adaptés à un large public avec l'aide des chefs. Un super...
    Stéphane DA CRUZ
  • Plateaux qualitatifs, bien présentés, nous vous recommandons vivement autour de nous.
    Caroline GIRARD
  • Service parfait pour notre mariage tant au niveau de la qualité des produits que de la présentation (cocktail, dîner et brunch) sans oublier les cuissons (poisson et viande) qui étaient largement à la hauteur pour nos nombreux invités qui se sont régalés ! De plus, très bonne relation client...
    Romain et Jean-Baptiste ZECHSER L’HERMITE
  • première prestation très réussie, diversité et qualité au rdv, merci
    frédéric ENDERLIN
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21, rue de Sully - Z.A. de Montières

80000 Amiens

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