Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)
Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.
Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.
Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).
Disponible à partir du lundi 4 Novembre 2019
Cake au céleri, curry et chèvre frais et mesclun
Trilogie de steak, frite de patate douce et poelée de champignons de saison
Fromage affiné Régional et mesclun
Gaufre façon cappuccino
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Bruschetta de légumes d'automne, jambon de Parmeet oeuf de caille pochés
Casghuse de porc picarde, taglaitelle fraiche et petits légumes
Fromage affiné régional, mesclun
Baba au rhum et créme vanille
Tartare de truite de l'Omignon au citron confit, Granny Smith
Brochettes de boeufs snackées marinées sauce BBQ, aubergines grillées, lentilles Bio de Picardie Maritime
Bray à la graine de lin
Pavlova peches-groseilles, crème de romarin
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Tomate à la Parisienne, mesclun
Volaille à la sicilienne, farfalle aux poivrons confits
Brie de Meaux AOP
Cannellonis à la ricotta citronnée, pistaches
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Entremet petit pois et gelée de tomates, chips de lard fermier
Rougets grillées sauce Aioli, quinoa de L'Oise et salicornes fraiches de la Baie
Maroilles AOP
Tartelette aux Rubis de l'Authie, feuilles de menthes
Couverts, assaisonnement, pain
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Muffin de crevettes, fenouil et wasabi, mesclun
Mignon de porc de Beauval en croute de bacon, pommes grenailles et flan courgettes
Sablé de Wissant
Bavarois melon et basilic, gelée de Porto
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Fondue de fenouil, pétoncles snackées, émulsion au safran de la Baie de Somme
Ballotine d'agneau, tatin de légumes du Soleil, pommes Vitelottes persillées
Tomme aux fleurs, mesclun
Le Rousillon: crémeux amande, mousse au chocolat noir et coulis d'abricots
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Rillettes de merlu aux graines de lin, chlorophylle de persil
Cripsy de cabillaud, riz pilaf, oignons grelots et petits pois
L'écume du Wimereux
Tarte Tropézienne
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Brochettes de tofu au sésame, sauce soja au gingembre
Croquettes de thon aux épices Thai, nouilles sautées au légumes
Chèvre frais de Canaples à la papaye
Rouleau de printemps au litchi et à la rose
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes
Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait
Couverts, assaisonnement, pain compris
Entrée au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants
Corolle d’avocat et Granny, pétales de thé noir, sablé à la graine de courge
Wrap Veggie (carottes, concombres, fêta, sauce aux fines herbes)
Entremet d’asperges vertes et tomates confites
Plat au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants
Tatin de légumes au poivre de Jamaîque, steak de haricots rouges, parmesan
Printemps de légumes sucrés, nouilles chinoises, sauce soja sucrée
Burger Végé : galette de légumes, sauce champignons, frites de patates douces
Risotto de quinoa de l'Oise, petits légumes, algues iodées de la Baie de Somme
Fromage affiné régional et mesclun
Tartelette à la rhubarbe OU salade de fruits frais de saison
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Entrée au choix
Entremet aux aperges vertes, oignons et ciboulette
Nori de tofu, concombre, avocat
Plat au choix
Croquettes de pois chiches au curcuma, mesclun, concombre, échalottes, crème d'avocat
Quinori de céleri, brocolis, patate douce rôties, crème de noix de cajou et piment d'Espelette
Entremet Exotique mangue ananas (sans oeuf)
Couverts, assaisonnement, pain compris
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A emporter partout !
Entrée :
Medley de crudités : mesclun, carottes, radis, chou rouge, pomme Granny
Plat :
Noodles : Nouilles, Poulet, maïs, tomates séchées, oeuf dur, croutons, fromage
OU
RizBox : Pêche du jour, riz, carottes, poireaux, navets
Dessert :
Mousse au chocolat noir 64%
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Notre sélection de 4 mini-sandwichs :
Pain de maïs : crabe et Granny Smith
Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette
Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan
Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons
Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth
Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues
Tarte feuilletée aux fruits de saison
À partir de 10 personnes
Pensez à commander votre boisson !
