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Service traiteur Amiens
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Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)

Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.

 

Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.

 

Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).

Plateau-repas du mois de Décembre - 19,90€ HT/pers

Moelleux de saumon aux écrevisses, crème acidulée

Médaillons de pintade aux cèpes, jus corsé aux noisettes,
embeurrée de patate douce à l'huile de truffes

 

Fromage affiné régional, mesclun

 

Buchette chocolat - framboise

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Plateau-repas du mois de NOVEMBRE - 19,90€ HT

Entremet de betteraves et oignons rouges sur biscuit croquant

 

Mijoté de veau aux légumes anciens, salade de pommes de terre aux fines herbes

 

Fromage régional affiné et mesclun

 

Tartelette orange sanguine meringuée

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'AUTOMNE- 21,90€ ht/pers

Petits choux garnis à la mousse de betteraves, hareng, julienne de pommes

 

Filet de brochet à l'oseille, lentilles Bio de Picardie Maritime, gratin de légumes de saison

 

Tomme au cidre

 

Macaron poire - chocolat

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Un SENEGALAIS A MOSCOU - 17,90€ ht/pers

Salade de choux à la Russe

 

Mafé de poulet au beurre de cacahuète, riz Pilaf, petits légumes

 

Tomme de brebis

 

Beignet de bananes à la noix de coco

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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CUBIQUE - 32,40€ ht/pers

Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes

 

Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait

Couverts, assaisonnement, pain compris

SUBTIL - 24,90€ ht/pers

Tartare de gambas au citron vert et graines de lin, fleurs fraîches

 

Filet de veau au cidre Picard, embeurée de Vitelotte et brochette de légumes

 

Tomme au cidre de l'Oise

 

Entremet citron-basilic : mousse citron basilic et plein fruits fraise

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Hauts de France - 22,90€ ht/pers

Flammekueche de panais et Rollot fermier

 

Carbonnade e boeuf, purée de haricots de Soissons, crumble de légumes

Chèvre frais de Canaples

 

Aumonière de pommes de Moismsont et crème de Raffolait de l'Aisne

 

Couverts, assaisonnement, pain

 

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Stimulant - 18,90€ ht/pers

Bun's de haddock et endives caramélisées, sauce douce au wasabi et raifort

 

Pavé de saumon au citron vert, quinoa de l'Oise et légumes de saison

 

Maroilles de Thiérache

 

Panacotta carotte - gingembre, tuile de sésame


 
Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Végétarien - 19,90€ ht/pers

Crème de poiton à l'orange et au piment

 

Steak de quinoa à la patate douce, tagliatelles de légumes


Bray à la graine de lin

Riz au lait Maison, raisins fondants

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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NOS RIVIERES - 19,90€ ht/pers

Rillettes de truites de l'Omignon et tartine d'algues

 

Filet de sandre, lentilles Bio de Picardie Maritime, fondue de poireaux

 

Bray à la graine de lin

 

Barque au chocolat noir et fruits frais de saison

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Globe-Trotteur - 16,90€ ht/pers

Cohiba de jambon, oeuf Mimosa

 

Coq au vin, poelée de potiron, champignons de Paris
 

Brie de Meaux

Paris-Brest

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Bistro - 14,90€ ht/pers

Salade de crudités de saison

 

Nouilles aux crevettes OU au poulet

 

 Mousse au chocolat noir 64%

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

 

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Formule Sandwichs - 12,50€ ht/pers

Notre sélection de 4 mini-sandwichs :

 

Pain de maïs : crabe et Granny Smith

Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette

Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan

Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons

Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth

Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues

 

Tarte feuilletée aux fruits de saison

 

À partir de 10 personnes

 

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Témoignages
  • Bonjour, Merci beaucoup pour le buffet d'hier très apprécié et qualitatif. Avec plaisir de retravailler avec vous. Bien cordialement Martine DELABIE Attachée de Direction BRANCHE SERVICES-COURRIER-COLIS LA POSTE
    LA POSTE Martine DELABIE
  • Mes collaborateurs et moi-même vous remercions pour ce team cooking très sympathique et convivial, très bien organisé, et merci également aux chefs pour leurs conseils et surtout pour leur patience.
    Géraldine COGET
  • Super prestation lors de notre mariage, des plats très fin et très bien présenté, une gentillesse et une bienveillance tout au long du processus d'organisation du repas. Tout nos convives ont adoré le vin d'honneur et le repas, merci encore pour cette belle journée. Nous vous recommandons ! Alexandre...
    Alexandre & Sarah Saintyves
  • 02-07-2016 Merci à Marion et à l'ensemble de vos équipes d'avoir contribué au succès de cette journée.
    Mathilde et Jonathan GONCALVES
  • Les mets étaient délicieux et la personne qui a assuré le service était très professionnelle, sympathique, discrète mais ayant beaucoup d’initiative. Nous avons passé un moment très agréable.
    Cláudia DELOBE FALÉ
  • Une prestation de grande qualité du vin d'honneur au brunch en passant par le repas . Une équipe pro , serviable, attentive. Une jolie déco surprise des buffets en accord avec mon thème . Mais surtout des mets délicieux et originaux. 130 personnes ravies. On ne s'est pas trompé: il nous fallait...
    Cathy Jumeaux
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