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Service traiteur Amiens
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Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)

Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.

 

Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.

 

Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).

Plateau-repas du mois d'OCTOBRE - 18,90€ HT/pers

Mille feuille d'endives caramélisées et chèvre de Canaples aux noix

Effeuillé de canard à la graine de courge, penne et flan de céleri

 

Fromage affiné régional, mesclun

 

Entremet Automne; biscuit aux fruits secs, mousse de marrons et crèmeux aux poires

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Plateau-repas du mois de SEPTEMBRE - 18,90€ HT

Medley de lentilles Bio de Picardie Maritime, maîs, tomates, échalotes

 

Ballotine Terre et Mer (volaille et saumon), sauce Béarnaise Maison,
quinoa de l'Oise et tagliatelles de légumes

 

Fromage régional affiné et mesclun

 

Crumble de prunes à l'Hydromel Picard

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'AUTOMNE- 21,90€ ht/pers

Petits choux garnis à la mousse de betteraves, hareng, julienne de pommes

 

Filet de brochet à l'oseille, lentilles Bio de Picardie Maritime, gratin de légumes de saison

 

Tomme au cidre

 

Macaron poire - chocolat

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Un SENEGALAIS A MOSCOU - 17,90€ ht/pers

Salade de choux à la Russe

 

Mafé de poulet au beurre de cacahuète, riz Pilaf, petits légumes

 

Tomme de brebis

 

Beignet de bananes à la noix de coco

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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CUBIQUE - 32,40€ ht/pers

Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes

 

Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait

Couverts, assaisonnement, pain compris

SUBTIL - 24,90€ ht/pers

Tartare de gambas au citron vert et graines de lin, fleurs fraîches

 

Filet de veau au cidre Picard, embeurée de Vitelotte et brochette de légumes

 

Tomme au cidre de l'Oise

 

Entremet citron-basilic : mousse citron basilic et plein fruits fraise

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Hauts de France - 22,90€ ht/pers

Flammekueche de panais et Rollot fermier

 

Carbonnade e boeuf, purée de haricots de Soissons, crumble de légumes

Chèvre frais de Canaples

 

Aumonière de pommes de Moismsont et crème de Raffolait de l'Aisne

 

Couverts, assaisonnement, pain

 

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Stimulant - 18,90€ ht/pers

Bun's de haddock et endives caramélisées, sauce douce au wasabi et raifort

 

Pavé de saumon au citron vert, quinoa de l'Oise et légumes de saison

 

Maroilles de Thiérache

 

Panacotta carotte - gingembre, tuile de sésame


 
Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Végétarien - 19,90€ ht/pers

Crème de poiton à l'orange et au piment

 

Steak de quinoa à la patate douce, tagliatelles de légumes


Bray à la graine de lin

Riz au lait Maison, raisins fondants

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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NOS RIVIERES - 19,90€ ht/pers

Rillettes de truites de l'Omignon et tartine d'algues

 

Filet de sandre, lentilles Bio de Picardie Maritime, fondue de poireaux

 

Bray à la graine de lin

 

Barque au chocolat noir et fruits frais de saison

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Globe-Trotteur - 16,90€ ht/pers

Cohiba de jambon, oeuf Mimosa

 

Coq au vin, poelée de potiron, champignons de Paris
 

Brie de Meaux

Paris-Brest

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Bistro - 14,90€ ht/pers

Salade de crudités de saison

 

Nouilles aux crevettes OU au poulet

 

 Mousse au chocolat noir 64%

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

 

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Formule Sandwichs - 12,50€ ht/pers

Notre sélection de 4 mini-sandwichs :

 

Pain de maïs : crabe et Granny Smith

Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette

Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan

Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons

Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth

Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues

 

Tarte feuilletée aux fruits de saison

 

À partir de 10 personnes

 

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Témoignages
  • Un Team Cooking vraiment réussi. ! Toute l'équipe a été ravie de participer à cette expérience étonnante et, surtout, différente des autres team building classic. Une équipe Chez "Gustine" à l'écoute de nos besoins et des plats adaptés à un large public avec l'aide des chefs. Un super...
    Stéphane DA CRUZ
  • Bonjour , Très belle prestation hier soir , les convives ont apprécié Merci beaucoup Pôle Régional de Communication Hauts de France - LA POSTE
    Laurent GOULET
  • 19/05/2018 Merci pour votre présentation qui était de grande qualité et professionnalisme. Il n'y avait que des compliments pour vos services.
    Anne et Doron CARMI
  • 26/04/2018 Merci pour le repas c’était parfait en qualité et quantité ….. Bien cordialement Jérôme MOULIS - OZ-ALU Directeur Général
    Jérôme MOULIS
  • Les mets étaient délicieux et la personne qui a assuré le service était très professionnelle, sympathique, discrète mais ayant beaucoup d’initiative. Nous avons passé un moment très agréable.
    Cláudia DELOBE FALÉ
  • Je tiens à vous remercier pour vos prestations qui ont été excellentes. La sympathie et le professionnalisme de vos équipes nous ont permis de passer un moment très agréable.
    Nicolas Godart
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21, rue de Sully - Z.A. de Montières

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