Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)
Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.
Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.
Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).
Mille feuille d'endives caramélisées et chèvre de Canaples aux noix
Effeuillé de canard à la graine de courge, penne et flan de céleri
Fromage affiné régional, mesclun
Entremet Automne; biscuit aux fruits secs, mousse de marrons et crèmeux aux poires
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Medley de lentilles Bio de Picardie Maritime, maîs, tomates, échalotes
Ballotine Terre et Mer (volaille et saumon), sauce Béarnaise Maison,
quinoa de l'Oise et tagliatelles de légumes
Fromage régional affiné et mesclun
Crumble de prunes à l'Hydromel Picard
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Petits choux garnis à la mousse de betteraves, hareng, julienne de pommes
Filet de brochet à l'oseille, lentilles Bio de Picardie Maritime, gratin de légumes de saison
Tomme au cidre
Macaron poire - chocolat
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Salade de choux à la Russe
Mafé de poulet au beurre de cacahuète, riz Pilaf, petits légumes
Tomme de brebis
Beignet de bananes à la noix de coco
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes
Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait
Couverts, assaisonnement, pain compris
Tartare de gambas au citron vert et graines de lin, fleurs fraîches
Filet de veau au cidre Picard, embeurée de Vitelotte et brochette de légumes
Tomme au cidre de l'Oise
Entremet citron-basilic : mousse citron basilic et plein fruits fraise
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Flammekueche de panais et Rollot fermier
Carbonnade e boeuf, purée de haricots de Soissons, crumble de légumes
Chèvre frais de Canaples
Aumonière de pommes de Moismsont et crème de Raffolait de l'Aisne
Couverts, assaisonnement, pain
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Bun's de haddock et endives caramélisées, sauce douce au wasabi et raifort
Pavé de saumon au citron vert, quinoa de l'Oise et légumes de saison
Maroilles de Thiérache
Panacotta carotte - gingembre, tuile de sésame
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Crème de poiton à l'orange et au piment
Steak de quinoa à la patate douce, tagliatelles de légumes
Bray à la graine de lin
Riz au lait Maison, raisins fondants
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Rillettes de truites de l'Omignon et tartine d'algues
Filet de sandre, lentilles Bio de Picardie Maritime, fondue de poireaux
Bray à la graine de lin
Barque au chocolat noir et fruits frais de saison
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Cohiba de jambon, oeuf Mimosa
Coq au vin, poelée de potiron, champignons de Paris
Brie de Meaux
Paris-Brest
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Salade de crudités de saison
Nouilles aux crevettes OU au poulet
Mousse au chocolat noir 64%
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Notre sélection de 4 mini-sandwichs :
Pain de maïs : crabe et Granny Smith
Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette
Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan
Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons
Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth
Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues
Tarte feuilletée aux fruits de saison
À partir de 10 personnes
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