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Service traiteur Amiens
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Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)

Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.

 

Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.

 

Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).

Plateau-repas du mois de MARS - 18,90€ HT

Croustillant d'oeuf mollet, rémoulade de céleri et oignons confits

 

Soufflé de poisson aux crevettes et tartare d'algues,

 tagliatelles fraîches, sauce américaine et navets glacés

 

Fromage régional affiné et mesclun

 

Crêpes fourrées au coquelicot d'Albert et fruits frais de saison

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Plateau-repas du mois de Février - 19,90€ HT

Tartare de Truite de l'Omignon au citron confit et aneth

 

Emincé de Boeuf sauce au poivre, lentilles vertes Bio de Picardie Maritime, choux de Bruxelles

 

Fromage régional, mesclun

 

Crumble pommes-poires au Spéculoos

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'HIVER - 22,90€ ht/pers

Ficelle de saumon fumé et chèvre frais de Canaples

 

Effeuillé de canard au cidre A'z'Erondes, pommes de terre et navets

 

Bleu d'Auvergne AOP

 

Macaron chocolat blanc - mandarine

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Un JURASSIEN A LONDRES - 17,90€ ht/pers

Fish and Chips à leur façon

 

Poulet rôti au Cheddar, crozets aux petits légumes

 

Morbier AOP

 

Cheesecake à l'orange et au miel

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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CUBIQUE - 32,40€ ht/pers

Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes

 

Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait

Couverts, assaisonnement, pain compris

SUBTIL - 24,90€ ht/pers

Duo de foie gras et magret fumé, mesclun

 

Mignon de veau au Ratafia de l'Aisne, risotto aux noisettes et légumes d'Hiver

 

Saint-Nectaire fermier

 

Charlottes aux poires caramélisées et chocolat noir

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Hauts de France - 21,90€ ht/pers

Ficelle Picarde revisitée

 

Rumsteack au Bray au lin, lentilles Bio épicées de Picardie Maritime

 

Manicamp

 

Pavlola de pommes de Moismont aux épices douces

 

Couverts, assaisonnement, pain

 

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Stimulant - 18,90€ ht/pers

Tatin d'endives aux agrumes

 

Wrap de volaille au potiron, penne aux poireaux

 

Tomme à la lavande

 

Cup cake au citron et graines de pavot

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Végétarien - 19,90€ ht/pers

Mousse de carottes, tagliatelles de potiron

 

Polenta aux épinards et légumes d'Hiver

 

Tomme de chèvre de Canaples

 

Tatin fondante aux coings

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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LA CRIEE - 19,90€ ht/pers

Etal de hareng au vin blanc, pommes de terre, échalotes

 

Filet de rouget à la Méditerranéenne , épinards

 

Rollot fermier

 

Entremet pommes-poires

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Globe-Trotteur - 16,90€ ht/pers

Maki de volaille à la citronnelle

 

Dos d'églefin épicé au miel, wok de légumes au gingembre

 

Chèvre de Canaples à la papaye

 

Baba Coco

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Bistro - 14,90€ ht/pers

Saucisson sec, rillettes et cornichons

 

Jambon persillé, oeuf Mimosa, salade frisée, tomate cerise, betterave

 

 Mousse au chocolat noir 64%

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

 

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Formule Sandwichs - 12,50€ ht/pers

Notre sélection de 4 mini-sandwichs :

 

Pain de maïs : crabe et Granny Smith

Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette

Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan

Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons

Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth

Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues

 

Tarte feuilletée aux fruits de saison

 

À partir de 15 personnes

 

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Témoignages
  • "Je tiens à vous remercier au nom de toute l’équipe pour votre présence à nos côtés lors des Rencontres 2016. Cette édition a été une grande réussite. M. Doé, Comité régional du Tourisme de Picardie"
    Marion DOE
  • Les mets étaient délicieux et la personne qui a assuré le service était très professionnelle, sympathique, discrète mais ayant beaucoup d’initiative. Nous avons passé un moment très agréable.
    Cláudia DELOBE FALÉ
  • 02-07-2016 Merci à Marion et à l'ensemble de vos équipes d'avoir contribué au succès de cette journée.
    Mathilde et Jonathan GONCALVES
  • Un Team Cooking vraiment réussi. ! Toute l'équipe a été ravie de participer à cette expérience étonnante et, surtout, différente des autres team building classic. Une équipe Chez "Gustine" à l'écoute de nos besoins et des plats adaptés à un large public avec l'aide des chefs. Un super...
    Stéphane DA CRUZ
  • Merci pour ce cocktail dinatoire végétarien du 24 Décembre 2016. Tout était parfait tant dans les goûts que dans la présentation des canapés. La qualité des produits est exceptionnelle. Nous avons en plus découverts des saveurs inatendues. Bravo pour votre professionnalisme. Nous n'hésiterons...
    Tania MARTIN
  • Toujours avec plaisir que nous apprécions vos plateaux repas lors de nos réunions. Plats très fins et avec du goût finement assaisonné. Je recommande fortement. SNCF Etablissement Voyageurs Picardie
    Emeline Merlin
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21, rue de Sully - Z.A. de Montières

80000 Amiens

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