Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)
Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.
Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.
Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).
Tartare de courgettes au chèvre frais de Canaples et raisins secs,
chiffonnade de jambon de pays
Ballotine de volaille, citron confit et tomates séchées,
flan de légumes et pommes grenailles
Fromage affiné régional, mesclun
Poêlée d'abricots au romarin et au miel de tilleul de Picardie,
biscuit croustillant, crème d'amande
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Tube craquant de crabe et Granny Smith, mesclun
Brochette de saumon et boeuf séché,
quinoa de l'Oise aux petits légumes et salicornes fraîches de la Baie
Fromage régional affiné et mesclun
Tartelette aux rubis de l'Authie et pistaches
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Salsa d’écrevisses et asperges fraîches, sauce Hollandaise
Tajine de lotte aux artichauds, boulgour aux noisettes
Tomme fermière aux fleurs
Tatin de rhubarbe, crème légère à la vanille Bourbon
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Panacotta feta - olives, coulis d’aubergines
Poulet Korma, lentilles Bio épicées et raisins secs, légumes
Gorgonzola AOP
Gâteau de semoule au Safran de la Baie de Somme, ananas rôtis
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes
Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait
Couverts, assaisonnement, pain compris
Viennoise de homard au Whisky et petit légumes croquants
Côtelettes d’agneau, haricot de Soissons et poêlée de légumes
Brillat Savarin IGP
Entremet pistache - vanille et cerise Amarena
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Pâté de canard d’Amiens, mesclun
Bœuf Angus de Soissons, embeurrée de pois cassé Picard et crumble de légumes
Vieux Lille AOP
Verrine Tiramisu chicorée et Spéculoos
Couverts, assaisonnement, pain
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Carpaccio de dorade exotique aux légumes
Risotto de blé au wasabi, volaille ou flétan
Comté AOP
Dôme Passion au pamplemousse
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Tortilla aux légumes et tomates séchées
Burger de légumes, frites de patate douce, ketchup de petit pois
Tomme au cidre de l’Oise
Tartare de fruits à la bergamote
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Cromesquis de crevettes aux épices Thaï
Steak de thon rouge, riz sauvage et poêlée de blettes à la graine de lin
Maroilles de Thiérache
Île Flottante, sauce caramel au beurre salé
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Papas à la Huancaina
(pomme de terre, œuf, olive, sauce Péruvienne au fromage)
Chili con Carne, haricots rouges, poivrons
Chèvre de Canaples au poivre de Jamaïque
Moelleux au chocolat, cœur coulant à la fève de Tonka
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Salade de crudités de saison
Nouilles aux crevettes OU au poulet
Mousse au chocolat noir 64%
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Notre sélection de 4 mini-sandwichs :
Pain de maïs : crabe et Granny Smith
Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette
Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan
Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons
Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth
Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues
Tarte feuilletée aux fruits de saison
À partir de 10 personnes
Pensez à commander votre boisson !
