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Service traiteur Amiens
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Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)

Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.

 

Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.

 

Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).

Plateau-repas du mois de Juin - 18,90€ HT/pers

Tartare de courgettes au chèvre frais de Canaples et raisins secs,

chiffonnade de jambon de pays

 

Ballotine de volaille, citron confit et tomates séchées, 

flan de légumes et pommes grenailles 

 

Fromage affiné régional, mesclun

 

Poêlée d'abricots au romarin et au miel de tilleul de Picardie,

biscuit croustillant, crème d'amande

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Plateau-repas du mois de MAI - 18,90€ HT

Tube craquant de crabe et Granny Smith, mesclun

 

Brochette de saumon et boeuf séché,
quinoa de l'Oise aux petits légumes et salicornes fraîches de la Baie

 

Fromage régional affiné et mesclun

 

Tartelette aux rubis de l'Authie et pistaches

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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LE PRINTEMPS - 21,90€ ht/pers

Salsa d’écrevisses et asperges fraîches, sauce Hollandaise

 

Tajine de lotte aux artichauds, boulgour aux noisettes

 

Tomme fermière aux fleurs

 

Tatin de rhubarbe, crème légère à la vanille Bourbon

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Un ITALIEN à NEW DELHI- 17,90€ ht/pers

Panacotta feta - olives, coulis d’aubergines

 

Poulet Korma, lentilles Bio épicées et raisins secs, légumes


Gorgonzola AOP

 

Gâteau de semoule au Safran de la Baie de Somme, ananas rôtis

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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CUBIQUE - 32,40€ ht/pers

Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes

 

Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait

Couverts, assaisonnement, pain compris

SUBTIL - 24,90€ ht/pers

Viennoise de homard au Whisky et petit légumes croquants

 

Côtelettes d’agneau, haricot de Soissons et poêlée de légumes

 

Brillat Savarin IGP

 

Entremet pistache - vanille et cerise Amarena

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Hauts de France - 22,90€ ht/pers

Pâté de canard d’Amiens, mesclun

Bœuf Angus de Soissons, embeurrée de pois cassé Picard et crumble de légumes

Vieux Lille AOP

 

Verrine Tiramisu chicorée et Spéculoos

 

Couverts, assaisonnement, pain

 

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Stimulant - 18,90€ ht/pers

Carpaccio de dorade exotique aux légumes

 

Risotto de blé au wasabi, volaille ou flétan

 

Comté AOP

 

Dôme Passion au pamplemousse

 
Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Végétarien - 19,90€ ht/pers

Tortilla aux légumes et tomates séchées

 

Burger de légumes, frites de patate douce, ketchup de petit pois

 

Tomme au cidre de l’Oise

 

Tartare de fruits à la bergamote

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'ARCHIPEL - 19,90€ ht/pers

Cromesquis de crevettes aux épices Thaï

 

Steak de thon rouge, riz sauvage et poêlée de blettes à la graine de lin

 

Maroilles de Thiérache

 

Île Flottante, sauce caramel au beurre salé

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Globe-Trotteur - 16,90€ ht/pers

Papas à la Huancaina

(pomme de terre, œuf, olive, sauce Péruvienne au fromage)


Chili con Carne, haricots rouges, poivrons
 

Chèvre de Canaples au poivre de Jamaïque

 

Moelleux au chocolat, cœur coulant à la fève de Tonka

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Bistro - 14,90€ ht/pers

Salade de crudités de saison

 

Nouilles aux crevettes OU au poulet

 

 Mousse au chocolat noir 64%

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

 

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Formule Sandwichs - 12,50€ ht/pers

Notre sélection de 4 mini-sandwichs :

 

Pain de maïs : crabe et Granny Smith

Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette

Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan

Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons

Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth

Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues

 

Tarte feuilletée aux fruits de saison

 

À partir de 10 personnes

 

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Témoignages
  • Je tiens à vous remercier pour vos prestations qui ont été excellentes. La sympathie et le professionnalisme de vos équipes nous ont permis de passer un moment très agréable.
    Nicolas Godart
  • Mes collaborateurs et moi-même vous remercions pour ce team cooking très sympathique et convivial, très bien organisé, et merci également aux chefs pour leurs conseils et surtout pour leur patience.
    Géraldine COGET
  • 26/04/2018 Merci pour le repas c’était parfait en qualité et quantité ….. Bien cordialement Jérôme MOULIS - OZ-ALU Directeur Général
    Jérôme MOULIS
  • Une belle expérience pour toute mon équipe ayant participé au Team Cooking avec des professionnels impliqués et sympathiques et une cuisine raffinée et conviviale.
    Delphine JUDE
  • Plateaux qualitatifs, bien présentés, nous vous recommandons vivement autour de nous.
    Caroline GIRARD
  • 31/12/2017 Un petit mot concernant les bouchées chaudes et froides : ce fut l'unanimité, nous nous sommes régalés et nous avons admiré l'inventivité des recettes, leur esthétique ainsi que la saveur authentique des aliments utilisés. Les emballages étaient parfaits.
    Hélène DELAHOCHE
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21, rue de Sully - Z.A. de Montières

80000 Amiens

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