Plateau repas Amiens - Livraison sandwich / déjeuner en entreprise
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Service traiteur Amiens
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Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)

Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.

 

Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.

 

Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).

Plateau-repas du mois de JUILLET - 18,90€ HT

Panacotta de petit pois, ricotta et Menthe fraiche

 

Coeur de Rumsteak à la méditéranéenne, lentille Maritime Picarde, ciboulette et échalottes, poelée de légume du soleil

 

Fromage Régional

 

Croquant aux amandes, mousse pistache, gelée de framboise et framboise fraîche

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

Pensez à commander votre boisson !

Plateau-repas du mois de Juin - 18,90€ HT

Medley de melon et concombre, copeaux de jambon fumé et vinaigrette balsamique


Fricassée de volaille au poivre doux, tagliatelle fraîche, poêlée d'asperges, carottes et lentilles de Picardie Maritime

Chèvre de Canaples, mesclun

 

Entremet Rubis : génoise, mousse fruits rouges de l'Authie, crémeux citron Kombava,
rubis frais de l'Authie et menthe fraîche

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'ETE - 22,90€ ht/pers

Tartare de truite de l'Omignon au citron confit, Granny Smith

 

Brochettes de boeufs snackées marinées sauce BBQ, aubergines grillées, lentilles Bio de Picardie Maritime

 

Bray à la graine de lin

 

Pavlova peches-groseilles, crème de romarin

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Un Français en Sicile - 18,90€ ht/pers

Tomate à la Parisienne, mesclun

Volaille à la sicilienne, farfalle aux poivrons confits

 

Brie de Meaux AOP

 

Cannellonis à la ricotta citronnée, pistaches

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Hauts de France - 24,90€ ht/pers

Entremet petit pois et gelée de tomates, chips de lard fermier

 

Rougets grillées sauce Aioli, quinoa de L'Oise et salicornes fraiches de la Baie

Maroilles AOP

 

Tartelette aux Rubis de l'Authie, feuilles de menthes

 

Couverts, assaisonnement, pain

 

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Stimulant - 19,90€ ht/pers

Muffin de crevettes, fenouil et wasabi, mesclun

 

Mignon de porc de Beauval en croute de bacon, pommes grenailles et flan courgettes

 

Sablé de Wissant

 

Bavarois melon et basilic, gelée de Porto


 
Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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SUBTIL - 25,90€ ht/pers

Fondue de fenouil, pétoncles snackées, émulsion au safran de la Baie de Somme

 

Ballotine d'agneau, tatin de légumes du Soleil, pommes Vitelottes persillées

Tomme aux fleurs, mesclun

 

Le Rousillon: crémeux amande, mousse au chocolat noir et coulis d'abricots

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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L'ANTLANTIQUE - 19,90€ ht/pers

Rillettes de merlu aux graines de lin, chlorophylle de persil

 

Cripsy de cabillaud, riz pilaf, oignons grelots et petits pois 

 

L'écume du Wimereux

 

Tarte Tropézienne

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Globe-Trotteur - 17,90€ ht/pers

Brochettes de tofu au sésame, sauce soja au gingembre

 

Croquettes de thon aux épices Thai, nouilles sautées au légumes
 

Chèvre frais de Canaples à la papaye

Rouleau de printemps au litchi et à la rose

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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CUBIQUE - 32,40€ ht/pers

Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes

 

Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait

Couverts, assaisonnement, pain compris

Végétarien - 19,90€ ht/pers

Entrée au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants
Corolle d’avocat et Granny, pétales de thé noir, sablé à la graine de courge
Wrap Veggie (carottes, concombres, fêta, sauce aux fines herbes)
Entremet d’asperges vertes et tomates confites

 

Plat au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants

Tatin de légumes au poivre de Jamaîque, steak de haricots rouges, parmesan
Printemps de légumes sucrés, nouilles chinoises, sauce soja sucrée

Burger Végé : galette de légumes, sauce champignons, frites de patates douces

Risotto de quinoa de l'Oise, petits légumes, algues iodées de la Baie de Somme


Fromage affiné régional et mesclun

Tartelette à la rhubarbe OU salade de fruits frais de saison

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Plateau-repas Vegan - 19,90€ HT

Entrée au choix
Entremet aux aperges vertes, oignons et ciboulette
Nori de tofu, concombre, avocat

Plat au choix
Croquettes de pois chiches au curcuma, mesclun, concombre, échalottes, crème d'avocat
Quinori de céleri, brocolis, patate douce rôties, crème de noix de cajou et piment d'Espelette

Entremet Exotique mangue ananas (sans oeuf)

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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BOX LUNCH - 14,90€ ht/pers

A emporter partout !

Entrée :
Medley de crudités : mesclun, carottes, radis, chou rouge, pomme Granny

Plat :

Noodles : Nouilles, Poulet, maïs, tomates séchées, oeuf dur, croutons, fromage
OU
RizBox : Pêche du jour, riz, carottes, poireaux, navets

Dessert :

 Mousse au chocolat noir 64%

 

Couverts, assaisonnement, pain compris

 

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Formule Sandwichs - 12,50€ ht/pers

Notre sélection de 4 mini-sandwichs :

 

Pain de maïs : crabe et Granny Smith

Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette

Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan

Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons

Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth

Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues

 

Tarte feuilletée aux fruits de saison

 

À partir de 10 personnes

 

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Témoignages
  • Les mets étaient délicieux et la personne qui a assuré le service était très professionnelle, sympathique, discrète mais ayant beaucoup d’initiative. Nous avons passé un moment très agréable.
    Cláudia DELOBE FALÉ
  • Merci pour vos conseils, votre dynamisme, et d'avoir été présent et répondu à nos exigences.. Tout était parfait pour notre mariage, l'ensemble de nos invités ont été très contente du vin d'honneur au repas.. Même notre photographe nous a dit : "Super le Buffet Vin d'Honneur cela change...
    Amandine GUILLAUME
  • Super prestation lors de notre mariage, des plats très fin et très bien présenté, une gentillesse et une bienveillance tout au long du processus d'organisation du repas. Tout nos convives ont adoré le vin d'honneur et le repas, merci encore pour cette belle journée. Nous vous recommandons ! Alexandre...
    Alexandre & Sarah Saintyves
  • 28/04/2018 Nous remercions énormément votre cuisinier pour son professionnalisme et sa sympathie. Nous vous remercions également pour le régal que nous a apporté votre savoir faire culinaire. Si vous n'arrivez pas à visualiser les photos n'hésitez pas à me recontacter. Très cordialement Lucie...
    Lucie TRENCART
  • Bonjour , Très belle prestation hier soir , les convives ont apprécié Merci beaucoup Pôle Régional de Communication Hauts de France - LA POSTE
    Laurent GOULET
  • Nous tenions à vous remercier pour votre travail de qualité, les convives ont été ravis du menu ! Vous avez contribué à rendre cette journée encore plus inoubliable et nous vous en remercions. Encore Merci, Noémie et Yoan 03/06/2017
    PERREAU Noémie et Yoan
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