Plateaux repas, sandwichs - Traiteur Amiens (80)
Pour vos réunions de travail, nous assurons un service aux entreprises sur mesure, pour des repas équilibrés et savoureux.
Plateaux repas ou sandwichs, nous vous présentons une grande variété de formules déjeuners.
Nous livrons dans tout le département et même au delà, que ce soit dans l'Aisne (Saint-Quentin, Soissons, ...) ou l'Oise (Beauvais, Compiègne, Chantilly, ...).
Rillettes de maquereaux au curry et à l'estragon, toasts croustillants
Emincé de boeuf sauce tartare, medley de pois cassé Picard, courgettes snackées, fêves et carottes
Fromage affiné régional, mesclun
Tatin de pommes de Moismont, sablé breton au poivre de Séchuan, crème vanillée
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Asperges fraîches et crevettes, sauce hollandaise
Filet de loup de mer, quinoa de l'Oise au curry et petits légumes
Chèvre frais de Canaples
Entremet Printanier : croquant aux épices, mousse mascarpone et rhubarbe caramélisée
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Bagel de pastrami, fromage frais, oignons rouges et roquette
Schweinebraten : rôti de porc à la bière brune, pommes de terre et légumes glacés
Cheddar AOP
Fôret Noire au kirsch, crème Chantilly
Couverts, assaisonnement, pain compris
Pensez à commander votre boisson !
Clafoutis Picard aux poireaux, Maroilles de Thiérache et graines de lin
Effiloché de lapin à la Saint-Rieul, risotto de lentilles Bio de Picardie Maritime, tatin de navets
Ch'ti Roux
Tarte à la Vergeoise
Couverts, assaisonnement, pain
Pensez à commander votre boisson !
Blinis de houmous au chou-fleur et noisettes
Volaille farcie aux blettes, riz, champignons et pommes de Moismont
Tomme Isarienne aux fleurs
Blanc Manger au pamplemousse et fleur de thym
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Samossa de saumon mariné à la citronnelle et gingembre, sauce au safran de la Baie
Filets de caille à la crème de Morilles, cromesqui de pois cassé Picard, mini légumes
Tomme au foin de l'Oise
Entremet au nougat, insert à l'orange
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Mille feuille de Granny Smith, crabe et roquette
Crumble de poisson, julienne de légumes, riz sauvage
Rollot fermier
Galet cassis noisette
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Sablé croquant, tapenade de courgettes et haddock fumé, betterave chiogga
Boulettes de poisson du jour aux airelles, semoule, gratin de brocolis et choux-fleur
Grevé (Emental Suédois)
Muffin aux cramberries et cardamome
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Un plateau-repas... mais pas comme les autres !
Régalez-vous de 9 recettes différentes
Entrées :
Œuf Meurette, compotée d’oignons et chips de lard
Gambas sur fondue de poireaux
Plats :
Fondant de bœuf à la Vergeoise et au foie gras
Risotto de quinoa de l’Oise et truite fumée au genièvre
Fromages :
Quiche au Maroilles et mesclun
Nougat de chèvre de Canaples aux fruits secs
Douceurs sucrées :
Mini Samarien : biscuit pistache, crème d’amande, coulis abricot et macaron d'Amiens
Mini Hydromel : Biscuit chocolat pain d’épice, chiboust à l’hydromel, coulis d’abricot
Maki de riz au lait et crème de Raffolait
Couverts, assaisonnement, pain compris
Entrée au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants
Corolle d’avocat et Granny, pétales de thé noir, sablé à la graine de courge
Wrap Veggie (carottes, concombres, fêta, sauce aux fines herbes)
Entremet d’asperges nouvelles et tomates confites
Tatin d’endives caramélisées aux noix
Plat au choix - de préférence unique pour l'ensemble des participants
Tatin de légumes au poivre de Jamaîque, steak de haricots rouges, parmesan
Printemps de légumes sucrés, nouilles chinoises, sauce soja sucrée
Burger Végé : galette de légumes, sauce champignons, frites de patates douces
Risotto de quinoa de l'Oise, petits légumes, algues iodées de la Baie de Somme
Fromage affiné régional et mesclun
Tartelette à la rhubarbe OU salade de fruits frais
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Entrée au choix
Entremet aux aperges nouvelles, oignons nouveaux et ciboulette
Nori de tofu, concombre, avocat
Plat au choix
Croquettes de pois chiches au curcuma, mesclun, concombre, échalottes, crème d'avocat
Quinori de céleri, brocolis, patate douce rôties, crème de noix de cajou et piment d'Espelette
Entremet Exotique mangue ananas (sans oeuf)
Couverts, assaisonnement, pain compris
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A emporter partout !
Entrée :
Medley de crudités : mesclun, carottes, radis, chou rouge, pomme Granny
Plat :
Noodles : Nouilles, Poulet, maïs, tomates séchées, oeuf dur, croutons, fromage
OU
RizBox : Pêche du jour, riz, carottes, poireaux, navets
Dessert :
Mousse au chocolat noir 64%
Couverts, assaisonnement, pain compris
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Notre sélection de 4 mini-sandwichs :
Pain de maïs : crabe et Granny Smith
Pain à la tomate : jambon de Parme, pesto et roquette
Pain aux olives noires : coppa, tapenade de tomate et parmesan
Pain de campagne : rillettes du Mans et cornichons
Pain brioché : saumon fumé, concombre et beurre d’aneth
Baguette aux raisins et noisettes : foie gras et confiture de figues
Tarte feuilletée aux fruits de saison
À partir de 10 personnes
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