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Service traiteur Amiens
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Buffets froids et chauds - Traiteur Amiens (80)

Nous vous emmenons en voyage avec nos buffets froids et chauds !

 

Le Soleil Levant, le Saint-Barth, l'Italiano, ... et bien d'autres à composer ensemble !

 

Laissez-vous surprendre par la créativité de nos buffets où se mêlent saveurs, fraîcheur et originalité.

 

Nous pouvons livrer et dresser vos buffets froids et chauds à Amiens, à Beauvais, à Compiègne, à Saint Quentin, à Soissons, à Abbeville, à Chantilly, dans l'Oise 60, dans la Somme 80, à Péronne, ...

Buffet froid de Fêtes - 28€ HT

Pressé de foie gras au chutney de coings
Bouquet de crevettes, mayonnaise maison

Brochette de Saint-Jacques à la vanille
Terrine de canard aux épices de Noël
Chaud Froid de volaille aux châtaignes
Saumon fumé, crème de potiron et airelles

Duo de fromages régionaux affinés et mesclun

Nos Bûches de Noël :
Lambada : crème vanille, confits de fruits exotiques, biscuit citron

Café : crémeux caramel, biscuit café, mousse café

Noir : crémeux vanille, biscuit amande, mousse chocolat noir

 

Ou Entremet individuel de Noël (+ 1,50€ HT/pers)

La Boule de Noël : crème de mandarine, biscuit chocolat, chantilly au cointreau

A partir de 10 personnes

Le Terroir - 30€ ht/pers - 33€ ttc/pers

Cake à la truite du Vivier de l’Omignon

Muffin d’anguille fumée

Faisselle de chèvre de Canaples, pesto d’herbes fraîches

Cupcake à la tomme au foin

Bagel au cochon de la Ferme de la Chapelle

Pâté de tête et Rillettes

 

Gaspacho de carottes au safran de la Baie de Somme

Velouté de lentilles de Picardie Maritime

 

Salade de haricots de Soissons au saucisson de bœuf Angus et tomates confites

Œufs Mimosa biologiques de Chez Tante Lucie

Sushi et maki d’Omble Chevallier de Métigny

Pâté de canard en croute à la gelée de bière de Corbie

 

Plateaux de fromages Régionaux, gelée d’Argousier de la Baie

 

Tarte aux fraises de la Vallée de l’Authie

Gâteau battu perdu

Panna cotta à la crème de Raffolait

Rabote Picarde aux pommes

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Bellevue - 30€ ht/pers - 33€ ttc/pers

Carré de bœuf aux airelles

Œuf farci des fjords

Saumon à la Vodka citronnée

Chaud froid de poularde aux écrevisses

Terrine de canard au foie gras

 

Salade Passion (mangue, crabe, litchi, crevettes, pamplemousse, haricot mange tout)

Salade Folle (copeaux de foie gras, magret fumé, fruits secs, endive, trévise, noix)

 

Trio de fromages affinés et mesclun

 

Croustillant au chocolat et crème Anglaise

Sélection de macarons

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Coquelicot - 16,36€ ht/pers - 18€ ttc/pers

Cohiba de jambon à la maraîchère de légumes

Œuf Mimosa

Rillettes du Mans

Bouquet de crevettes marinées aux agrumes

Échine de porc à la graine de moutarde

Tomate au thon à la provençale

 

Carottes râpées à l’orange et coriandre fraîche

Céleri rémoulade

 

Pointe de brie et mesclun

Moelleux au chocolat

 

Pain compris

 

A partir de 15 personnes

Le Tradition - 20,91€ ht/pers - 23€ ttc/pers

Saumon froid en écailles de légumes, sauce verte

Pièce de bœuf Charolaise, mayonnaise à l’estragon

Rosette et Jésus de Lyon

Jambon fumé

Œuf Mimosa

Tomate Parisienne

 

Salade Alsacienne (choux rouges, pomme de terre, saucisse de Montbéliard, moutarde à l’ancienne, oignon, Granny Smith)

Salade Printanière (haricot vert, tomate, haricot blanc, radis, œuf dur, jambon blanc, fines herbes)

 

Fromage et mesclun

 

Tarte aux fruits de saison

 

Pain compris

 

A partir de 15 personnes

L'Italiano - 23,64€ ht/pers - 26€ ttc/pers

Filet de truite des lacs au fenouil

Chaud froid de volaille au pesto

Jambon San Daniele, salami et coppa

Œuf en gelée de vinaigre de Modène

Terrine de verdura et tapenade d’olives noires

Carpaccio de bœuf à la Napolitaine

 

Salade Sardaigna (tortellinis, calamar, poivron, courgette, olives, parmesan)

Salade Romaine (tomate, mozzarella, basilic, artichaut, mortadelle et gnocchis)

 

Duo de fromages affinés et mesclun

 

Tiramisu

Baba au Limoncello

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Saint-Barth - 28,18€ ht/pers - 31€ ttc/pers

Acras de morue

Poulet mariné, sauce rougail

Crabe farci façon Matoutou

Manchons de poulet façon colombo

Rascasse marinée citron vert et coco

Échine de porc à l’ananas

Poivron farci épicé

 

Salade Caraïbes (patate douce, ananas, crevettes, radis noir, lard fumé, melon)

Salade Créole (riz, jambon blanc, maïs, piment rouge, mangue, crabe)

 

Trio de fromages et mesclun

 

Entremet mangue passion

Salade de fruits exotiques

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Le Soleil Levant - 25,45€ ht/pers - 28€ ttc/pers

Saumon vapeur au jasmin

Bœuf aux épices Thaï

Crevettes marinées à la citronnelle et à la coriandre fraîche

Rouleau de printemps

Terrine de trois poissons au curry

Chaud froid de poulet à l’ananas

Assortiment de sushis

 

Salade Shanghai (pousses de soja, haricot mange tout, pomme de terre, tomate, crevettes, œuf de caille)

Salade Pékinoise (canard, haricot mungo, champignon noir, gingembre, orange et haricot vert)

 

Duo de fromages et mesclun

 

Salade de fruits exotiques

Tarte au Yuzu

 

Pain compris

 

A partir de 30 personnes

Commander
Témoignages
  • Nous tenions à vous remercier pour votre travail de qualité, les convives ont été ravis du menu ! Vous avez contribué à rendre cette journée encore plus inoubliable et nous vous en remercions. Encore Merci, Noémie et Yoan 03/06/2017
    PERREAU Noémie et Yoan
  • "Je tiens à vous remercier au nom de toute l’équipe pour votre présence à nos côtés lors des Rencontres 2016. Cette édition a été une grande réussite. M. Doé, Comité régional du Tourisme de Picardie"
    Marion DOE
  • Plateaux qualitatifs, bien présentés, nous vous recommandons vivement autour de nous.
    Caroline GIRARD
  • Merci pour ce cocktail dinatoire végétarien du 24 Décembre 2016. Tout était parfait tant dans les goûts que dans la présentation des canapés. La qualité des produits est exceptionnelle. Nous avons en plus découverts des saveurs inatendues. Bravo pour votre professionnalisme. Nous n'hésiterons...
    Tania MARTIN
  • Nous avons fait appel à Gustine dans le cadre d'une inauguration d'une résidence de logements. Salés, sucrés savoureux aux goûts variés. Belle présentation et service impeccable. On recommande!
    Henri BREUVART
  • Toujours avec plaisir que nous apprécions vos plateaux repas lors de nos réunions. Plats très fins et avec du goût finement assaisonné. Je recommande fortement. SNCF Etablissement Voyageurs Picardie
    Emeline Merlin
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21, rue de Sully - Z.A. de Montières

80000 Amiens

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Actualités
  • Gustine's Traiteur, traiteur à Amiens (80)
    Gustine's Traiteur vous propose un service clé en main pour vos réceptions privées et vos événements professionnels. Une équipe qualifiée est à votre service pour confectionner vos buffets, cocktails dînatoires, vin d'honneur, petit déjeuner, ... Profitez également de nos prestations plateaux-repas et animations culinaires...
  • Cartes des Fêtes
    Notre carte pour vos fêtes de fin d'année est arrivée ! Venez la télécharger dans l'onglet CONTACT ! Vous n'avez plus qu'à composer le menu qui ravira vos convives !
  • Cocktails de fin d'année
    Faîtes appel à Gustine's Traiteur pour fêter les fêtes avec vos collègues, vos amis, autour d'un cocktail apéritif ou déjeunatoire !Les nouvelles pièces cocktail pour la fin de l'année sont arrivées !
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